Was ist von Weinen mit Schraubverschluss zu halten?
Der Schraubverschluss wird in der Regel bei jungen Jahrgängen verwendet. Eine Flasche mit Schraubverschluss ist luftdicht verschlossen und bietet somit bei einer kurzfristigen Lagerdauer (bis zu 5 Jahre) eine solide Konservierung der Aromen. Daneben ist es auch häufig eine ökonomische Entscheidung, da die stetig steigenden Preise für Naturkorken eine breite Verwendung dieser bereits in den 2000er- Jahren unmöglich gemacht hat.
Wo kann ich meinen Wein am besten lagern?
Die beste Möglichkeit bietet natürlich ein (Wein)- Keller. Wichtig ist, dass der Wein möglichst dunkel gelagert wird, um eine schnelle und unkontrollierte Alterung zu vermeiden. Neben dem Schutz vor natürlichem Lichteinfall muss der Wein auch zwingend vor Erschütterung geschützt werden- eine Garage wäre also der schlechtmöglichste Ort für eine Lagerung.
Welche Temperaturen sind ideal?
Das A und O ist, dass die Temperatur nicht zu sehr schwankt, sondern konstant bleibt. Die ideale Temperatur liegt zwischen 9°C und 12°C für Weißweine, für Rotweine zwischen 12°C und 16°C. Wichtig ist, dass die Lagertemperatur weder über 20°C steigt, noch unter 5°C fällt, da diese Temperaturen dem Wein nicht gut bekommen.
Weine, die zur Alterung (Ab 15 Jahren) eingelagert werden sollen, sollten eher im unteren Temperaturbereich gelagert werden, für eine kurzfristige Lagerung und damit verbundene „akute Einsatzbereitschaft“ empfiehlt sich eher eine Lagerung bei 14°C bis 18°C.
Sollten meine Weinflaschen liegend oder stehend lagern?
Um den Weinkorken vor dem Austrocknen zu schützen, empfehlen manche Experten, den Wein liegend zu lagern. Mittlerweile weiß man jedoch, dass der Korken auch im stehenden Zustand nicht austrocknet, da er die Feuchtigkeit des Weins auch ohne direkten Kontakt aufnimmt. Deshalb müssen sie sich keine Sorgen machen, wenn sie den Wein stehend lagern möchten.
Wie hoch ist die ideale Luftfeuchtigkeit?
Normalerweise sind in einer Wohnung ca 55-60 Prozent Luftfeuchtigkeit. Auch wenn das für eine kurzfristige Lagerung (bis zu 3 Monate) problemlos ist, würde der Wein und insbesondere ein Korken dieser „Trockenheit“ nicht umgehen. Wenn sie jedoch einen Keller zur Verfügung haben, empfehlen wir Ihnen den Wein bei 55-70 Prozent Luftfeuchtigkeit zu lagern.
Was tue ich mit angebrochenen Weinen?
Ideal wäre es, den Wein nach Anbruch innerhalb von zwei oder drei Tagen zu genießen, da er sonst an Geschmack verliert. Dies ist bei Weißwein noch stärker zu spüren als bei Rotwein. Durch eine Lagerung im Kühlschrank nach Öffnung der Flaschen kann der Wein ein wenig konserviert werden.
